Kryddig och krämig morotssoppa.

Igår lagade jag en väldigt god soppa som var krämig och mättande. Jag kände att jag bara måste dela med mig av receptet.

Krämig och kryddig morotssoppa

4 portioner

5 morötter

Ca 1 dl jasminris

5 dl vatten

1 grönsaksbuljongstärning

Cayennepeppar efter smak

5 dl mjölk eller kokosmjölk (jag använde kokosmjölk)

Skala och skär upp morötterna i slantar.

Koka morötterna tillsammans med jasminriset och grönsaksbuljongen i 5 dl vatten. 

Koka tills morötterna är mjuka och riset klart. Ha i cayennepeppar efter eget tycke och tillsätt mjölken. Puréa detta med en stavmixer eller i en matberedare.  Klart!

Supergott med lite persilja på toppen.