fredag 21 februari 2014

Lite nyheter och förändringar

Nu har jag försökt göra lite små ändringar i bloggens utseende. Jag som inte är så van vid blogger (bloggade på blogg.se förut) tragglar mig fram bland alla inställningar här men kunskapen växer sakta fram.

Jag har bland annat fixat taggar här ovanför så att man kan klicka in sig på den taggen man vill, som t.ex. recept, om man vill browsa igenom mina recept osv. Meningen var att jag skulle ha flikar där men jag har inte kommit på hur man gör dem.

Kom gärna med feedback på hur bloggens utseende kan förbättras. Det kan ta lite tid innan förändringarna kommer men det går framåt som sagt.

Jag har även några idéer om inlägg som jag hoppas att jag kommer hinna skriva nu i helgen. Det fanns bl.a. önskemål om att ge tips om vad som är nyttiga kolhydrater och vad som är protein med lågt fettinnehåll. Jag ska läsa på lite mer om detta och sen dela med mig av kunskapen till er.

Idag invigde jag min matberedare och jag började med någonting som många kanske ser som något enkelt att göra för hand, men som är lite jobbigt för mig som har reumatism i händerna (och alla andra leder i kroppen); jag använde matberedaren till att riva morötter, palsternacka och broccolistjälk.


Ni anar inte hur skönt det är för mig att slippa smärtan i mina händer och armar efter att ha kämpat med att använda rivjärnet. Den här matberedaren kommer att bli min bästa köksvän framöver.

torsdag 20 februari 2014

Dagens middag: Paleopizza med några klickar Creme Fraiche

Middagen idag bestod av en hemlagad paleopizza som jag hade några klickar Creme Fraiche på.

En present till lilla mig!

Glada jag fick en förtidig födelsedagspresent av mina föräldrar (jag fyller år den 26 april egentligen).


Det är en matberedare med en massa roliga funktioner som råsaftcentrifug och visp och degknådare. Jag har inte hunnit testa den än men jag tänkte jag skulle inviga den imorgon kväll. Och vad jag ska göra i den får ni veta då. 

Recept: Ugnslagad torskfilé med broccoli - och palsternackaris

Idag åt jag en riktigt god lunch bestående av ugnslagad torskfilé med broccoli- och palsternackaris. Och för att det var så gott så är jag tvungen att dela med mig av receptet.

Ugnslagad torskfilé med broccoli - och palsternackaris

Ingredienser:
Torskfilé ca 500 g
3,5 dl kokosmjölk
3 msk senap
3-4 msk dill
1 färsk broccolibuske
1 palsternacka
olivolja
saften från 1/4 citron
en liten bit färsk riven ingefära
Herbamare Örtsalt
Peppar
Italiensk salladskrydda

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Börja med torskfilén, den ska helst vara tinad, och lägg den i en ugnssäker form. Krydda den med salt och citronpeppar på båda sidorna.
2. Blanda kokosmjölken med ca 3 msk senap (gärna dijon men jag använde vanlig Slotts) och 3-4 msk dill. Häll sedan detta över torskfilén. Kokosmjölken jag använde var väldigt krämig, men i ugnen kommer den att bli en perfekt sås som rinner ner över sidorna på fisken.
3. Ställ in fisken i ugnen och låt den vara där i ca 40 minuter, eller tills fisken känns klar (den ska falla sönder när man tar i den med gaffel).

4. Medan torsken bakas i ugnen kan du börja med marinaden till "riset": blanda olivolja med saften ur en citron, Herbamare örtsalt, peppar, riven färsk ingefära och italiensk salladskrydda i önskad mängd.


5. Fortsätt med broccoli- och palsternackariset. Riv den färska broccolin på den grova sidan på ditt rivjärn. Det ser ut som på bilden nedan.

6. Grovriv även palsternackan.

7. Ångkoka sedan den rivna broccolin på bästa möjliga sätt. Jag gjorde på följande vis:
Enkelt i en sil med små hål över kokande vatten i ca 7 minuter. Jag blandade runt i broccolin under tiden också.
8. Gör likadant med den rivna palsternackan.

9. Blanda ihop den rivna broccolin och palsternackan med marinaden.

Sådär, nu är det bara att vänta på fisken som står i ugnen.


Servera fisken med broccoli- och palsternackariset. NJUT!

Det blev sammanlagt 4 små portioner av detta. Men man behöver bara små portioner, då detta är väldigt mättande. Enkelt och gott!










onsdag 19 februari 2014

Resultat

De senaste veckorna har varit väldigt sega när det kommer till viktminskningen så snacka om att jag blev förvånad när jag ställde mig på vågen idag. 

Hör och häpna:

Jag har gått ner sammanlagt 7,1 kg sen jag började min viktminskningsresa för snart 8 veckor sen. 
12,5 cm har försvunnit från midjan också. 

Jag går som på moln just nu och i och med dessa goda nyheter känner jag mig ännu mera motiverad till att fortsätta. 

För att vara helt ärlig har jag inte gett hela 100%, vilket betyder att det har kommit stunder då jag gått på villovägar. Detta fick mig att tänka till: tänk hur mycket jag hade gått ner om jag hade kämpat till 100%. 

Så härefter ska jag lägga hela min själ i det här.

Denna överraskning innebär att jag bara har 6,3 kg kvar till mitt första stora delmål. Yeay!

lördag 15 februari 2014

Kämpar vidare.

Nu ska jag vara helt ärlig och berätta för er att jag verkligen inte gett allt i den här viktminskningen. Det finns massor som jag hade kunnat göra bättre och det finns ju alltid rum för förbättringar. Jag har legat på latsidan tyvärr men till mitt försvar är jag inte mer än en människa.

Som jag skrivit så många gånger tidigare så är det inte världens lättaste syssla att gå ner i vikt. Speciellt inte när man konstant möter hinder som skulle få många att ge upp. Men jag har gjort ett aktivt beslut och för att nå mitt mål måste jag bättra mig och ge mer av mig själv för att lyckas. Jag kämpar vidare och är medveten om att detta kommer att ta tid. Och jag tänker inte skynda heller. Meningen är att min kropp ska må bra även under resans gång så att säga.

Skicka gärna lite energi till mig, ni som har en massa extra över. :-)

fredag 14 februari 2014

En avvikelsedag

Jag hoppas att alla har haft en underbar Alla Hjärtans Dag idag. Jag har iallafall haft det. Jag och maken åt en underbar lunch bestående av hemmagjorda hamburgare på nötkött och Pommes Chateu. Till middag beställde vi mat från restaurang Poseidon. Jag beställde Laxspett som serverades med Pommes Chateu (igen) och chiliaioli. Till efterrätt blev det inte så paleovänlig chokladmousse. Inget av dagens rätter var särskilt paleovänliga, förutom hamburgerköttet och laxspetten, men jag är inte ledsen för det. För vissa speciella dagar får man fuska. Och idag kände vi att vi var värda lite onyttigheter.

Det är konstigt egentligen att man kallar det för fuskande. För det är ju mat egentligen. Jag kanske borde kalla det för "en avvikelse" istället för "fusk". Det låter mer rätt. Jag ser inte mina nya kostvanor som en diet. Jag ser det som en livsstil. Och ibland gör man avvikelser från sin livsstil. Så som att ta en luftballongsfärd eller en åktur i en Formel 1-bil. För let's face it; det är ju ingenting som hör till vardagen, utan någonting som man kan uppleva. Så idag var en avvikelsedag. Det lät mer rätt.

Ha en underbar fortsatt kväll!

torsdag 13 februari 2014

10 sätt att bli av med fettet på magen och Fördelar med Clean Eating

10 sätt att bli av med fettet på magen
1. Minska på sockerintaget.
2. Ät nyttiga fetter (fett som finns i lax, avocado, olivolja etc).
3. Undvik onyttiga kolhydrater (så som gluten, pasta etc).
4. Drick 1,5 till 2 liter vatten dagligen.
5. Hantera din stress på ett bra sätt (qi-gong eller yoga minskar stress och när stressen minskar, minskar även kortisonet i kroppen som gör det lättare att tappa vikt).
6. Ät mer frukt och grönt.
7. Ät smal protein (fisk, fågel och nötkött med lågt fettinnehåll).
8. Rör på dig.
9. Drick färsk citron i varmt vatten.
10. Älska den kropp du har medan du arbetar för den kropp du vill ha.




Fördelar med Clean Eating
- Viktminskning
- Fettminskning
- Glänsande hår
- Finare hy
- Mentalt välbefinnande
- Mer energi
- Bättre sömn



lördag 8 februari 2014

Tillbaka igen!

Jag hade så höga förhoppningar för den här bloggen. Hade, kanske är fel att säga. Jag HAR fortfarande höga förhoppningar för den här bloggen och för det här året. Men just nu känns det som att jag har hamnat på stora villovägar. Det är så svårt att hålla sig på linjen när man har en till i hushållet som vill andra saker. Nu pratar jag om mat. Jag har slarvat en del och detta har berott på att min make är sjukskriven. Jag har ju fått göra allt här hemma i princip för att han inte kan gå ordentligt (det är något fel på hans ben, mer än så tänker jag inte gå in på det). Och när man är den som måste ta hand om allting, inklusive honom, så tar det på krafterna och man har inte tid att ta hand om sig själv. Jag har inte varit på promenader, jag har inte yogat (förutom i torsdags, då jag faktiskt tog mig tid till det) och jag har bara gått som i en dimma, helt fokuserad på att få saker och ting att gå ihop här hemma. Jag har inte ätit helt rent, även om jag har ätit nyttigare än jag gjort förr om man tittar tillbaka på de senaste åren. Detta i sin tur har lett till att jag inte har gått ner i vikt alls, utan snarare upp några hundra gram (inte kilon, tack gode gud för det!). Idag fick jag nog av att slarva. Härefter ska jag strikt säga nej när min man vill att jag köper hem kakor/kaffebröd eller godis åt honom. För det är ju därför jag har hamnat på dessa villovägar; för att dessa onyttigheter finns i mitt hem och jag har i stunden varit svag och fallit för frestelsen. Egentligen borde jag kunna stå emot även om jag har det mitt framför näsan på mig, men tyvärr har jag inte kommit så långt i mig själv att kunna göra det. Jag har ett helt gäng med paleorecept att testa, så nu ska jag göra det fullt ut. Jag är på benen igen och jag känner mig starkare än jag gjorde innan.

lördag 1 februari 2014

Har mitt ansikte blivit lite smalare?

Bilden till vänster är tagen 29 december 2013, dvs ca 4 veckor sedan. Bilden till höger tog jag idag. Syns det någon skillnad på ansiktet?  Jag har nämligen gått ner 5 kg nu. Själv tycker jag att mitt runda ansikte har blivit lite smalare. Vad tycker ni? Det kanske är rent önsketänkande från min sida? 

Kämpa vidare.

Det är inte alltid en dans på rosor att hålla sig till sin plan. Det gäller att ha nerver av stål och ett enormt tålamod. Tyvärr har jag inte mycket av något av det men jag kämpar framåt och samtidigt lär jag mig tålamod och bygger upp mig själv till en starkare personlighet.

De senaste två veckorna har varit jobbiga och jag har tappat all motivation och rutin. Men jag har bestämt mig för att lyckas med att nå mitt mål i år så därför är det bara att hoppa upp och ta tjuren vid hornen igen. Det känns som att mycket omkring mig är i kaos just nu. Saker som jag inte kan styra. Men jag vet att mat och motion är två av de saker jag faktiskt KAN styra. Hittar jag balansen i mig själv igen kommer många andra saker omkring mig att falla på plats också.


Det är inte lätt att gå ner i vikt. Övervikten jag har på min kropp har ju samlats där under flera år av dåliga beslut och en del dåligt inflytande. Men det viktiga just nu är att kämpa vidare. En ny månad har tagit sin början och jag har vissa delmål att klara under året. Jag har 58 dagar kvar till dagen då jag ska ha klarat mitt första stora delmål. Det är 8,7 kg vikt att gå ner. Jag ska klara det.